El restaurante Cordero, ubicado en Caracas, ha sido incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, ocupando el puesto 44 según The Latin America’s 50 Best Restaurants.
Este logro se atribuye a la dedicación y disciplina del equipo liderado por Pedro Khalil e Issam Koteich.
Desde su apertura en 2022, Cordero se ha destacado por su enfoque único: un menú que gira exclusivamente en torno al cordero.
Khalil enfatiza la importancia de mantener la calidad y la experiencia del cliente, asegurando que los problemas internos no afecten la percepción del comensal.
La producción de ingredientes proviene mayoritariamente de su finca, Proyecto Ubre, que cultiva y cría diversas especies.
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Khalil y Koteich han logrado un crecimiento notable al integrar prácticas sostenibles y una filosofía de trabajo colaborativo. «Queremos dar visibilidad a la gastronomía venezolana», afirma Khalil, quien también busca que otros restaurantes sigan sus pasos en este reconocimiento internacional.
Cordero no solo es un restaurante; es un símbolo de la resiliencia y creatividad culinaria en Venezuela, prometiendo seguir escalando posiciones en el ámbito gastronómico global.
